Fastelavn var tidligere betegnelsen for aftenen før, fasten gik i gang.

Formålet med fastelavn var at de snarligt fastende skulle spise og drikke til de revnede for at kunne stå imod den ugelange faste. På ’hvide tirsdag’ blev der serveret såkaldt mælkemad med dertilhørende fastelavnsboller.

I dag faster vi ikke, men nøjes med at spise fastelavnsbollerne i en sød version med kagecreme i midten og glasur på toppen. Men fastelavn er nu til dags også tid til et afbræk fra vinteren med kreativitet, farver og fest. 
 
Giv dig selv en undskyldning for at mæske dig i fastelavnsboller og overrask ungerne eller dine veninder. Børnene vil elske at pynte bollerne efter yndlingssmag, farver og motiver.   

Opskrift på Dr. Oetkers Fastelavnsboller
(ca. 14 stk.)

Prisvindende bestik til baby
 - køb det i shoppen

Ingredienser
500 g hvedemel
1 spsk. vanillesukker
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg

Kagecreme
1 pose vanille Kagecreme
½ liter sødmælk
 
Fremgangsmåde
Bland mel og vanillesukker. Smuldr smørret i blandingen. Rør gæren ud i den lunede mælk, og bland det sammen med melblandingen. Tilsæt 1 æg. Ælt massen til en smidig dej, og lad den hæve i ca. 30 minutter.
Tilbered kagecremen som anvist på pakken (brug sødmælk, da det forbedrer bagefastheden).

Rul dejen ud til en firkantet plade på et meldrysset bord. Skær den i 10x10 cm store firkanter og fordel
2 tsk. kagecreme midt på hvert stykke. Fold dejen sammen om kagecremen, og læg bollerne med sammenføjningen nedad på en plade med bagepapir. Prøv at ”ælte” sammenføjningen ind i bollen, så cremen ikke flyder ud, når bollerne bages.

Lad bollerne efterhæve i ca. 20 minutter. Pensl dem med en smule mælk, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200º C i ca. 20 minutter.

Pynt de afkølede boller med glasur, krymmel og dekorationsfarver.

Læs mere:

Tre tips til fastelavn
Sy en klovnedragt til fastelavn
Fastelavn uden kemi